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CMV e margem: entenda quanto você realmente ganha em cada venda

CMV e margem: entenda quanto você realmente ganha em cada venda Vender bastante não significa, necessariamente, ganhar dinheiro. Um dos erros mais comuns em restaurantes, lanchonetes, salgaderias e operações de delivery é olhar apenas para o faturamento e não saber exatamente quanto custa produzir cada item vendido. É aí que entram dois indicadores fundamentais: CMV e margem.